Forniture alimentari e lavorazione carni

Fin dalla sua nascita, nel 1965, la Pellegrini si è distinta per un servizio basato sulla qualità, che ancora oggi costituisce il DNA aziendale. Grazie all’esperienza di 60 anni nella ristorazione professionale, la Pellegrini assicura direttamente il benessere dei propri utenti selezionando solo i prodotti più sani e sicuri, perché considera la qualità una responsabilità non delegabile. Tutti i prodotti in assortimento vengono infatti selezionati rigorosamente, tracciati e gestiti con un sistema informatico d’avanguardia e sottoposti a scrupolosi controlli. La qualità del servizio è inoltre garantita durante tutto il processo: dalla fase degli ordini gestiti attraverso una moderna piattaforma tecnologica all’avanguardia, fino alla consegna dei prodotti, che avviene attraverso un processo totalmente internalizzato.

In coerenza con il proprio Piano di Sostenibilità 2020-2030 e le più recenti normative e linee guida internazionali sulla Filiera Sostenibile (Corporate Sustainability Due Diligence Directive), la Pellegrini ha avviato il Sustainability Supply Chain Program: un percorso che definisce l’impegno della Pellegrini a garantire una filiera responsabile, che condivida pienamente i nostri criteri di sostenibilità, identificati in collaborazione con Ecovadis, realtà internazionalmente riconosciuta esperta in valutazioni indipendenti di sostenibilità aziendale.

Il rispetto della materia prima non prescinde dalla qualificata e costantemente aggiornata preparazione dei nostri operatori. Per questa ragione, grazie all’Accademia Pellegrini, ai propri team di Dietisti, Biologi Nutrizionisti e Executive Chef impegnati nella Ricerca e Sviluppo, in collaborazione con partner scientifici di prim’ordine, sviluppiamo continui programmi di formazione specialistica incentrati su linee guida per l’applicazione delle migliori tecniche di lavorazione e cottura degli ingredienti, oltre che di corretta presentazione, porzionatura delle pietanze e best practice di esecuzione del servizio. Un impegno nella divulgazione di conoscenza professionalizzante delle nostre risorse in campo, che amplia il loro spettro di conoscenze e competenze che va oltre i soli aspetti tecnici ed operativi, ma che arricchisce il loro bagaglio esperienziale in ambito nutrizionale e dietetico, il tutto a beneficio di un’utenza cui dedichiamo ogni giorno una continua attenzione, consapevoli che l’alimentazione rappresenta uno dei principali fattori che possono contribuire al miglioramento della propria salute.